Этикет в современной Корее
Тема "Этикет в современной Корее" заслуживает особого внимания. Корейская культура в основе своей не меняется с течением лет. Сегодняшняя молодежь, несмотря на современные тенденции развития и подражание Западу в образе жизни, во многом придерживается традиций своих дедов и прадедов. Правила этикета для корейцев очень важны, как и для других народов мира. Корейцы не рассчитывают на то, что все будут соблюдать их обычаи, однако, для людей желающих посетить Корею, а в особенности желающим работать с этой страной, знание некоторых базовых традиций и норм поведения будет весьма полезно.
Стоит отметить, что для иностранца жизнь и путешествия по Корее, в отличие от некоторых других азиатских стран, весьма безопасны и сравнительно легки. Можно спокойно ходить ночью по улицам и переулкам, никто Вас не ограбит. Всюду висят указатели, надписи практически везде продублированы по-английски. Запретов и табу в Корее немного и практически все они укладываются в рамки здравого смысла. Плюс ко всему корейцы достаточно терпимы к чужим обычаям и привычкам.
Поклоны
 Корейцы приветствуют друг друга поклонами. Поклоны могут быть как простым кивком головы, так и глубоким поклоном - до 90'. Всё зависит от социального статуса человека, которого Вы приветствуете. Например, если приходится приветствовать какого-нибудь важного начальника, надо постараться, чтобы Ваш поклон был чуть глубже и длился чуть дольше. Обычно большинство иностранцев ограничиваются лёгким наклоном головы, а подавляющее большинство корейцев не ожидают от иностранцев детального знания правил этикета, касающихся поклонов, поэтому, не особенно ущемляя собственное самолюбие, просто кивните головой. Поклон – это также способ поблагодарить и извиниться. Большинство корейцев переняли западное рукопожатие, но тем не менее дополнительно склоняют голову, свободной рукой придерживаясь за сердце или, подаваемую вам, руку. Не протягивайте первым для рукопожатия руку, если перед вами человек значительно выше вас по социальному статусу или возрасту.
Обувь
Не проходите в корейский дом в обуви. Уличная обувь снимается у входа. Правда, для наших соотечественников в этом нет ничего странного, - мы делаем то же самое, - а вот американцам и европейцам к этому бывает трудно привыкнуть. Это - самое жесткое правило из всех.
Глаза в глаза
Нам не раз доводилось слышать точку зрения, что корейцы не любят открытого взгляда в глаза. Если Вы при разговоре пытаетесь поймать взгляд корейца, он смущается и проявляет желание быстрее закончить разговор. Хотя иногда сами корейцы говорят, что если человек не смотрит в глаза, значит что-то скрывает… И всё-таки в большинстве случаев корейцы общаются друг с другом не встречаясь глазами. Для корейцев пристально смотреть в глаза собеседнику в каком-то смысле неприлично и означает наглость в поведении. Объяснение этому необычному обычаю переносит нас в средневековую Корею, в жизни которой всё строго регламентировалось. Например, смотреть в глаза человеку, имеющему более высокий социальный статус, считалось просто наглостью, и в те времена за подобный поступок можно было дорого поплатиться. Конечно же, тот социальный уклад ушёл в прошлое, но оставил глубокий след в психологии корейцев вплоть до наших дней. Видимо поэтому корейцы подсознательно стараются избегать встречаться глазами с собеседником. Мы бы не стали относить «смотрение в глаза» к запретам, но, с другой стороны об этом следует помнить.
Место в транспорте
В метро, автобусе и электричке никто и никому не уступает место - независимо от возраста и пола. Даже если в вагон войдёт бабушка – «божий одуванчик», едва переставляющая ноги, никто, естественно, не двинется с места. Если Вы из жалости всё-таки уступите место, то вполне возможно, попадёте в ситуацию, когда эта бабушка, будет благодарить, благодарить и благодарить, как будто Вы сделал для нее что-то такое, из ряда вон выходящее. Так что если вы займете место в корейском автобусе или метро, то сидите себе, сколько угодно, какие бы древние старички вас ни окружали. Только смотрите, чтоб не занять место для пожилых и инвалидов, которые есть в вагонах метро,на на это место нельзя садиться остальным пассажирам. Определить такое место можно по специальной пиктограмме над сиденьем.
Туалет и тапочки
Не забывайте, что в туалете ходят в специальных тапочках. Эти тапочки стоят у двери в туалет, там вы снимаете тапочки, в которых ходите в доме и надеваете тапочки, в которых идёте в туалет. Там же их снимаете, выходя из туалета. Не забудьте их снять! Иначе - хотя для вас разница нисколько не будет заметна - перед окружающими корейцами вы предстанете в роли самого что ни на есть карикатурно глупого иностранца. Ругать вас, правда, никто не будет, но повеселятся за ваш счет от души.
Носовой платок
Не пользуйтесь носовым платком. Корейцы пользуются тонкими бумажными салфетками, что советуем делать и вам. Вообще же лучше вовсе не сморкаться на публике. По правилам хорошего тона, если вас одолевает насморк, вы должны шмыгать носом до тех пор, пока не окажетесь наедине с самим собой, и только тогда высморкаться. Только не подумайте, что это розыгрыш! Корейцы действительно поступают именно так. С непривычки, между прочим, шмыганье сильно раздражает, но ведь в чужой монастырь, как известно, со своим уставом не ходят.
О еде палочками
Немного о еде палочками. Ни в коем случае не втыкайте палочки в еду вертикально. Для корейцев это "нехороший" знак, так как напоминает палочки фимиама, которые втыкаются вертикально в пиалу с песком на похоронных церемониях. Не размахивайте палочками и не указывайте ими на людей. Не используйте их для того, чтобы пододвинуть тарелку, и вообще, два человека не должны одновременно прикасаться палочками к одному и тому же куску. Эти правила должны соблюдаться строго. Кроме того, что перечисленные действия - дурной тон, это еще и плохая примета (собственно, именно поэтому они и стали дурным тоном). Это не самое ужасное преступление против этикета, но все-таки...
Баня, сауна, ванная
Если вы решили посетить общественную сауну или баню вам необходимо знать, что корейцы всегда предварительно тщательно моются под душем, а уже после смытой с себя пены идут в общую сауну, ванну, бассейн.
Визитные карточки
Носите с собой визитные карточки. Это, конечно, в первую очередь касается тех, кто собирается в Корее работать, но вообще об этом хорошо бы помнить всем. Вовремя врученная нужному человеку визитная карточка может сотворить чудеса. Если же у вас визиток с собой нет, то для корейцев это выглядит по меньшей мере странно. Как уже было сказано, использование визиток не ограничено деловыми кругами, - зачастую их имеют даже студенты. Когда визитную карточку вручают вам, ее нужно взять обеими руками, изучить и только затем спрятать. Не запихивайте ее сразу в карман, как будто вам глубоко неинтересно, что на ней написано. И уж тем более не записывайте ничего на визитной карточке, которую вам вручили.
Застольный этикет
В повседневной жизни корейцы носят привычную для нас европейскую одежду и, обедая, сидят на таких же точно стульях и за такими же точно столами что и мы, заходят иногда перекусить на скорую руку в МакДональдс, сидят за чашечкой кофе в кофейне, пьют из бокалов сухое красное вино во французских ресторанах. Европейский и американский образ жизни надёжно прописался в Корее. Как это не печально, но традиционный уклад занимает всё меньше места. Не является исключением и застольный этикет. Правила поведения «за столом» в Корее претерпели значительные изменения за последние сто пятьдесят лет. Очень маловероятно, что оказавшемуся в Корее простому российскому туристу доведётся попасть на трапезу с некими корейскими традиционалистами, которые будут ожидать от иностранца чисто корейского поведения. Тем не менее, соблюдение за едой определённых правил вызывает у корейцев доброжелательную реакцию. Предлагаем вашему вниманию краткое руководство о том, как нужно себя вести, коль уж вы оказались на официальном приёме.
Во-первых, как известно, традиционно за едой корейцы сидят на полу за низким столом на подушках по "турецки". Для нас долгое пребывание в таких позах весьма затруднительно – уже очень скоро больше начинаешь думать не о том, как и что правильно сделать, а о том, что затекли и мучительно ноют ноги.
Оказавшись на каком-нибудь великосветском рауте где-нибудь в Европе, оказавшись за столом, обычный человек растеряется от количества ножей и вилок и от незнания того, каким ножом и какой вилкой следует пользоваться, когда принесут следующее блюдо. На официальном приёме по-корейски перед обычным человеком возникают точно такие же проблемы. Положительный момент в том, что на корейском приёме не надо заботится о ножах и вилках – придётся пользоваться только палочками. Главная сложность в том, что в корейском застольном этикете каждому блюду определено своё место. Все блюда подаются отдельно каждому на подносе. Все мелкие тарелки с едой ставятся справа, глубокие - слева, рис и суп - ближе к обедающему, закуски - у дальнего края подноса. Скромный званный ужин состоит из 5 перемен блюд. Рис, суп, 3-4 блюда с закусками. На официальных торжественных обедах подают полный набор блюд, он включает рис, два супа, 7-10 закусок, 2-3 десертных блюда и чай.
Теперь о палочках. С непривычки пользоваться палочками нелегко. Палочки кладут на подносе справа специальную подставку. Обращаем ваше внимание на несколько табу, следовать которым советуем обязательно. Во-первых, не используйте палочки в качестве указки, не рисуйте ими на столе. Во-вторых, нельзя положить обратно кусочек уже взятого блюда и подхватить другой, не ковыряйтесь в поисках лучшего куска, коли уж вы что-то взяли – ешьте. В-третьих, никогда не накалывайте еду на палочки. В-четвёртых, никогда не втыкайте палочки в рис – так ставят чашу с рисом и воткнутыми в рис палочками на поминках, точно также как у нас на поминках наливают рюмку водки с куском чёрного хлеба, и если кто-то за едой втыкает палочки в рис – корейцы мрачнеют, они искренне верят, что это к покойнику.
Перед началом еды подают мульсугон – горячее влажное полотенце, им вытирают и руки.
Первым начинает трапезу хозяин или тот, кто, скажем, приглашает в ресторан.
Как правило, первыми подаются суп и рис. Рис вообще подаётся ко всем блюдам. Если требуется самостоятельно переставить чашки или тарелки, переставляйте их двумя руками. Традиционно, еду всегда начинают с риса, пусть это будет небольшой комок риса, но, тем не менее… Суп всегда пьют из чаши, а то, что выпить нельзя, берут палочками. На этом, собственно, основные ритуальные особенности и заканчиваются. Далее, во время обеда можно брать и пробовать всё, что пожелаете и в любом порядке.
Рекомендуем, тем не менее, во время еды не делать того, что и по нашим, российским представлениям является некультурным и невежливым: не откусывать от большого куска, облизывать палочки и чашки, не стремитесь постоянно чокаться и говорить длинные тосты кавказского типа – корейцы поднимают один тост в начале застолья со словом «Конбэ!» («До дна!»), подливать в свой собственный бокал из бутылки не принято, об этом позаботятся ваши соседи, вам же стоит следить за тем, как опустошаются бокалы тех, с кем вы выпиваете, и подливать в них.
Вообще говоря, рис в чаше оставлять неприлично, по российским понятиям это всё равно, что хлеб выкидывать.
Как и в других азиатских культурах - чавканье за едой - знак удовлетворения пищей. В противоположность европейской культуре.
Этот список не претендует на абсолютную полноту и безупречную верность суждений. Если вы знаток, и вам есть, что добавить или поправить, не обходите нас своим вниманием пишите нам на форум или
E-mail.
|
О Корее
Проживание 
Аренда автомобиля
Экскурсионные туры 
Выставки 